皆さんこんにちは「みよし」です。
2月25日放送の「マツコの知らない世界」で出演される超料理マニアな料理人、作る・食べるの二刀流の東山広樹さんの、経歴やお店について取り上げます。
東山広樹さんの経歴は？
東山広樹さんは、「超料理マニアな料理人」として知られる人物です。
年間400軒以上の飲食店を食べ歩き、料理の美味しさを追求する傍ら、日本一マニアックな料理ブログ「Cooking Maniac」を運営し、そのフォロワー数は6.4万人を超えています。
1977年生まれ、東京都出身の東山さんは、中学生の頃から料理にハマり、東京農業大学応用生物科学部醸造科学科を卒業後、人材派遣会社に勤務しました。
しかし、料理の道を諦めきれず、料理書専門出版社「柴田書店」に転職し、料理の知識を深めました。
その後、汁なし担々麺専門店「タンタンタイガー」を創業し、1000を超える試作から生まれた味が評判となったのです。
現在は、会員制レストランを主宰する傍ら、飲食業のレシピ開発など幅広い活動を行っています。
書籍なども発行されています。
東山広樹さんのお店は？
東山さんが過去に経営していた「タンタンタイガー」中野店は、汁なし担々麺専門店として人気を博しましたが、調べたところ現在は閉店しています。
「タンタンタイガー」江戸川橋店は現在も営業しているみたいです。
現在、東山広樹さんご本人は会員制レストランを主宰しており、その詳細は公表されていません。
会員制レストランでは、東山さんが厳選した食材を使った独創的な料理を提供していると考えられます。
自分の料理人生25年の集大成
『マニアック家中華』発売します！
麻婆豆腐、回鍋肉、餃子、炒飯、汁なし担々麺…どれもマニアックに追求し尽くした料理ばかり載せました
1番大好きな中華料理、その真髄を完璧に詰めました(正直詰め込みすぎたかも…)
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まとめ
東山広樹さんは、料理に対する情熱と知識、そして探求心を持ち合わせた「超料理マニアな料理人」です。
東山さんのブログ「Cooking Maniac」では、料理に関する情報や考察が発信されていますので、ぜひチェックしてみてください。
今回の記事は、以上となります。
それではまた別の記事でお会いしましょう。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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