日本製のお菓子、地方を支える大事な産業

皆さんこんにちは「みよし」です。

今回の記事は、最近特に国外で人気が上昇している日本製のお菓子について取り上げてみます。

インバウンド需要など、来日した外国人観光客がお土産として菓子を購入するだけなく、お菓子の輸出額は2023年で431億円と過去最高を記録しています。

その中でも大手お菓子メーカーばかりではなく、各地方の小規模メーカーさんも存在します。

1位は京都府（25.02件）、2位は石川県（21.71件）、3位は島根県（19.23件）。

日本製のお菓子

日本製のお菓子は、古くから人々の生活に根付いており、地域ごとの風土や文化を反映した多様な種類が存在します。和菓子、洋菓子、そして地域特産品を使ったお菓子など、その種類は豊富で、それぞれが独自の味わいや魅力を持っています。これらの日本製のお菓子は、単なる嗜好品にとどまらず、地域経済を活性化させ、伝統文化を継承する上で重要な役割を果たしています。

地方を支える大事な産業

日本製のお菓子が、地方にとってなぜ重要な産業なのか。その理由は多岐にわたります。

- - 地域経済の活性化: 地元産の食材を使用することで、調達する材料が必ず必要となり、農業や漁業などの一次産業を活性化させることになります。また、お菓子作りを通じて雇用が創出され、地域経済の活性化に貢献します。
  - 伝統文化の継承: 各地の伝統的な製法や味を後世に伝承することで、地域の文化的な価値を高めます。例えば、江戸時代から続く和菓子の製法や、地元の祭りに欠かせないお菓子などは、地域の伝統文化を象徴する存在です。
  - 観光客誘致: 地域の特産品としてのお菓子は、観光客の購買意欲を刺激し、地域の観光振興に繋がります。分かり易い例としては京都の「八ツ橋」などでしょうか。他にも、新潟県の「ブルボン」柿の種で有名な「亀田製菓」など。
  - 地域への愛着の醸成: 地元産のお菓子を食べることで、地域への愛着が深まり、地域住民の絆が強まる効果も期待できます。皆さんも地元ならではのお菓子で、好きなものがあるのではないでしょうか。
#お菓子総選挙　昨日の放送のランクインは全国有名メーカー（#ブルボン　は新潟本社）ばかりだったけど、地方メーカーも美味しいお菓子有って、#でん六　（山形本社）の豆菓子は美味しい😊 pic.twitter.com/gAb4KNXDg2

— くろくろ (@kuro80414501) July 21, 2020

まとめ

「日本製のお菓子、地方を支える大事な産業」というタイトルの通り、日本製のお菓子は、単なる嗜好品を超えて、地域経済の活性化、伝統文化の継承、観光客誘致など、多岐にわたる効果をもたらす重要な産業です。冒頭でも言った通り、最近では国外にも人気が高く、地方と言うだけでなく日本の産業としての重要度も上がってきています。

しかし、一方で、後継者不足や、大規模な菓子メーカーとの競争など、課題も少なくありません。これらの課題を克服し、日本製のお菓子が今後も地方を支える存在であり続けるためには、以下の取り組みが重要です。
- - - - 伝統と革新の融合: 伝統的な製法を守りながら、現代の消費者のニーズに応えるような新しい商品開発を進める。
        
        地域との連携: 地元の農家や観光協会など、様々な主体と連携し、地域全体で商品開発や販路開拓を行う。
        
        若者への継承: お菓子作り体験教室などを開催し、若者に伝統的な製法を伝えていく。
        
        オンライン販売の活用: オンラインショップを開設することで、全国、国外の消費者へ商品を届けることができる。
日本製のお菓子は、地域の宝です。地域の人々だけでなく、全国の人々にもその魅力を伝え、日本のお菓子文化を世界に発信していくことが重要だと思います。
それではまた別の記事でお会いしましょう。

今回の記事も最後までお読みいただきありがとうございました。